top of page

Ton roulé potimarron gourmand



Recette du roulé potimarron gourmand

Si tu viens d'Insta, récupère directement ta recette en bas de page



On poursuit la saga halloween avec ce délicieux roulé gourmand cannelle potimarron citron.


On reste sur une recette simple et rapide dans laquelle le potimarron se marie très bien.


Si tu me suis depuis quelque temps, tu connais mes grands principes, on privilégie les aliments alcalinisants, complets et on valorise les matières grasses de qualité.


Au niveau des ingrédients, voici la liste :

  • 200 g de chair de potimarron

  • 3 œufs

  • 100 g de sirop d’agave ou sirop d’érable en fonction de tes goûts, je préfère clairement l’agave qui a un gout plus neutre tandis que l’érable apporte une touche proche de celle du caramel. Dans tous les cas, les 2 sont alcalinisants, donc fait ton choix.

  • 100 g de farine intégrale

  • 50 g de noisette (ou autres oléagineux, je choisis toujours les amandes dans ce cas)

  • 200 g de ricotta (de préférence bio)

  • 2 citrons verts, la recette originale est faite avec du lemon curd, je te propose ici de le remplacer par 2 citrons verts pour valoriser le côté sain de la préparation.



Le résultat est une magnifique bûche (dans la mesure ou l’atelier roulage s’est bien passé… personnellement j’ai encore un peu de taff, pas entièrement satisfait par le rendu visuel de mon œuvre) de 500 g, qui va représenter 1660 calories (kCal) au total.


L’idée étant comme sur la photo de déguster des petites tranches de 30 g environ ce qui ramène l’apport calorique à l’unité de : 100 calories.


On reste une fois de plus sur un produit plaisir mais dont l’impact nutritif reste très satisfaisant


  • Bon apport protéique avec plus de 10g pour 100 g

  • Glucides complexes en quantité intéressante, la moitié des apports glucidiques

  • Bel apport vitaminique

La recette complète est juste ici :

Gateau roulé potimarron
.pdf
Télécharger PDF • 4.29MB

Ton roulé gourmand canelle potimarron



Posts récents

Voir tout

Comentários


bottom of page